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水・食糧

海なし県で挑むフグ養殖、水質管理で高コスパ その味は


1:■忍【LV28,シャドー,PJ】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb[]:19/11/11(月)14:41:28 ID:???



 海のない滋賀県で、フグの養殖に挑んでいる企業がある。水槽に人工海水を循環させる方法で、寄生虫の感染や自然災害、
赤潮発生などによる大量死を防げるという。
フグ人気が高まっている中国の市場も狙う。(山中由睦(よしちか))

 立命館大(本部・京都市)のびわこ・くさつキャンパスの研究棟(滋賀県草津市)。トラフグの「陸上養殖」に取り組む
会社アクアステージ(同市)の実験室がある。浴槽二つ分ほどの大きさの水槽の中で、トラフグが1匹泳いでいた。1年半で
体長5センチから約40センチまで育った。重さも約2キロあり、出荷には十分なサイズという。
 水に粉末を溶かした人工海水を使うこの水槽で養殖するには、エサなどで汚れた水を頻繁に浄化する必要がある。
循環パイプの中で水中に残った排泄(はいせつ)物やエサを砕き、別の装置でバクテリアが浄化。その水が水槽に戻る仕組みだ。
同社役員の細井雅史さん(48)は「水は1年半前から替えてません」と胸を張る。


 浄化装置のお陰で、水道代は機材の清掃などに使う分だけ。月1、2万円で済む。エサやりもスマートフォンで遠隔操作
できるため、人件費も抑えられる。コストは、水の入れ替えが必要な一般的な陸上養殖に比べ3分の1程度という。
 気になる味だが、細井さんによると、海上養殖に比べて与えるエサや水温が一定しており、雑味が少ないという。
来年の出荷を目指している。
(以下略)


(会員記事)朝日デジタル 11月10日
https://www.asahi.com/articles/ASMB16SBKMB1PTJB00V.html

◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 103◆ !max700
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2:■忍【LV17,デスジャッカル,JP】ななしの国からこんにちわ◆ePSYFR8jBw[]:19/11/11(月)14:56:26 ID:GE.gv.L17

朝日は、韓国人を教唆してるのかな?


3:名無しさん@おーぷん[]:19/11/11(月)16:46:33 ID:zx.tf.L4

猫は陸フグと言われていたような気がしますよ


5:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/11(月)17:52:50 ID:6J.mq.L1

滋賀「水ならある!」
香川「ちょっと話が…滋賀だけにトカイッチャッテ」


8:名無しさん@おーぷん[]:19/11/11(月)18:23:35 ID:nS.nc.L1

>>5
徳島「ほう・・・」


6:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/11(月)18:21:27 ID:VL.nc.L1

テトロドトキシンの含まれていない餌で養殖すると、発情期に噛み合うといった異常行動をする様になるそうだ。テトロドトキシン入りの餌を与えると正常に戻るそうだから、無傷の養殖フグは毒持ちという事になるかの。


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韓国でのアフリカ豚コレラ、殺処分の血が流出 川が赤く染まる


1:■忍【LV28,シャドー,PJ】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb[]:19/11/14(木)14:07:58 ID:???


【11月13日 AFP】アフリカ豚コレラが流行している韓国で、殺処分された大量の豚から出た血が北朝鮮との軍事境界線
近くを流れる臨津江(Imjin River)に流出し、川の水が赤く染まった。

 韓国ではアフリカ豚コレラの感染が9月に確認されて以降、38万頭近くの豚が殺処分された。豚コレラは人間には害
がないが、豚やイノシシの間での感染力が非常に強い。豚の場合はほぼ全ての症例が致命的で、解毒剤やワクチンも
存在しない。感染拡大を防ぐ唯一の方法として知られているのは、豚の大量殺処分だ。

 地元NGOの漣川臨津江市民ネットワーク(Yeoncheon Imjin River Civic Network)によると、北朝鮮との軍事境界線
近くに位置する処分場には、殺処分された約4万7000頭の豚が積み重ねられていたが、先週の豪雨によってこの処分場から
豚の血が流出し、10日に臨津江に漏出。これにより、川の一部が赤く染まった。

 同NGOのイ・ソクウ(Lee Seok-woo)代表は、「この地域の住民の多くが不安と懸念を抱いた」と述べ、「臭気もまた
耐え難いものだった。多くの農家が、臭いに我慢できず農作業ができなかったと言っている。こうしたことが起こってはならない」と非難した。

(以下略)


AFP 11月13日
https://www.afpbb.com/articles/-/3254574?act=all

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2:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/14(木)14:11:06 ID:eb.m7.L1

り地域らしい杜撰な話


3:■忍【LV18,デスジャッカル,JP】ななしの国からこんにちわ◆ePSYFR8jBw[]:19/11/14(木)14:44:56 ID:QI.bo.L18

>>2
書こうと思ったら先に書かれたw
いかにも、あれららしい話ですよね


4:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/14(木)14:48:38 ID:eb.m7.L1

>>3
それが対岸の火事なら草生やすだけだけど、
衛生観念が全然違う生物が身近にいるのはストレスだし恐怖


5:ワルキューレ◆iYi...i.lI[sage]:19/11/14(木)14:53:53 ID:pl.jy.L1

川に流すな(結論)


6:名無しさん@おーぷん[]:19/11/14(木)15:02:13 ID:M9.zu.L1

もう下流域に拡がっでるかもしれんな…


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近畿大学もウナギ人工孵化に成功 4年後に飲食店での提供を目指す


1:■忍【LV27,シャドー,PJ】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb[]:19/11/02(土)10:13:33 ID:???



近畿大学は1日、ニホンウナギの人工ふ化と50日間の飼育に成功したと発表した。ウナギは養殖に使う稚魚の漁獲量の
減少が問題となっている。
今後は人工ふ化で生まれた魚を親に育ててから卵を取り出し、さらにふ化させて2代目をつくる完全養殖の研究を進める。
早ければ3年で完全養殖技術が確立する見通し。4年後には飲食店で完全養殖ウナギの提供を目指す。

東京都内で記者会見をした近大水産研究所の升間主計所長は「近大にはマグロの完全養殖で培った持続力と技術力がある。
ぜひウナギもレストランで提供したい」と話した。近大は2002年にクロマグロの完全養殖に成功。大阪と東京で運営する
飲食店でマグロやタイ、シマアジなどの養殖魚を提供している。

ウナギの養殖は国立研究開発法人の水産研究・教育機構が完全養殖に成功したが、コスト面から商業化ができていない。
近大は18年に水産研究・教育機構から研究者を招き、19年3月から養殖研究を本格的に始めた。
9月に成熟したウナギから数十万個の卵を採取し、人工授精に成功。ふ化した稚魚のうち約20尾が50日間生き残り、
2センチほどに育った。ふ化して成魚に育つまでに約1年、卵を産むまでにさらに約2年かかる。

(以下略)

日経 11月1日
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO51701480R01C19A1LKA000/

◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 103◆ !max700
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2:■忍【LV17,デスジャッカル,JP】ななしの国からこんにちわ◆ePSYFR8jBw[]:19/11/02(土)10:16:52 ID:W0.bl.L17

近畿大学の養殖関係は頑張ってるな
韓国に盗まれるんじゃ無いぞ


3:名無しさん@おーぷん[]:19/11/02(土)10:19:47 ID:7f.5a.L1

( `ハ´)
<丶`∀´>


4:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/02(土)10:24:37 ID:P1.28.L1

数年前まで何を食べて育つのかわからんと言ってたのに、凄いね。
レストランで出てきそうな鰻料理といえば、ゼリー寄せw?


5:名無しさん@おーぷん[]:19/11/02(土)10:27:27 ID:CT.ep.L1

金になると分かれば技術革新は進む


6:名無しさん@おーぷん[]:19/11/02(土)10:29:31 ID:il.qd.L1

一般人とは無縁の高級魚としては生き残れるようだな


8:名無しさん@おーぷん[]:19/11/02(土)11:15:41 ID:sZ.ep.L1

>>6
戦国時代はしいたけが超高級品だったけど
栽培技術が確立したことで庶民の食卓に並ぶようになった。
うなぎの完全養殖が確立すればまた鰻が庶民の味になる筈


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食卓から消えた白身魚「メロ」、通称「銀ムツ」 今は北京ダックより高価に


1:■忍【LV27,シャドー,PJ】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb[]:19/10/23(水)11:18:16 ID:???


 「銀ムツ」という魚を覚えているだろうか。かつては安くておいしい白身魚としてスーパーなどで人気だったが、今では日本の
食卓からすっかり姿を消してしまった。そのわけを探ると、魚の「買い負け」という厳しい現実が浮かび上がった。

 「こんなに脂が乗ったおいしい魚があるのか……」。1985年当時、大西洋に浮かぶスペイン領カナリア諸島の最大都市
ラスパルマスで、大洋漁業(現マルハニチロ)の現地駐在所に勤務していた福田隆さん(67)は、その魚を初めて食べた時の
驚きを忘れられない。魚の名は「メロ」。正式和名は「マジェランアイナメ」といい、南極付近の深海に生息する。

 その後、日本で輸入魚の買い付け担当となった福田さんは、93年に大手スーパーの店頭でチリ産のメロの試食販売を試みたところ、
1日1500パックと爆発的に売れた。
「メロじゃなじみがないので、何かいい名前がないかな」。銀ダラやムツが連想される「銀ムツ」に商品名を決め、価格は3切れで500円弱。
スーパーの店員は「何十年もやっているが、こんなに売れた魚は初めてだ」と目を丸くしたという。90年代後半にかけて銀ムツは日本の
食卓に急速に広まっていった。

 だが、2000年代に入るとメロの価格は急上昇を始める。乱獲を防ぐため漁獲規制が厳しくなる一方で、世界的に需要が増加。
特に中国の輸入増加が激しく、日本は「買い負け」するようになった。そのうえ、03年に水産庁が出した指針で、紛らわしいとして
「銀ムツ」の名称が使えなくなったことも消費者離れに拍車をかけた。

(以下略)

毎日新聞 10月22日
https://mainichi.jp/articles/20191022/k00/00m/040/089000c

◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 102◆ !max700
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570794972/



2:ワルキューレ◆iYi...i.lI[sage]:19/10/23(水)11:26:15 ID:Ky.wd.L1

チャイナが絡むと大体やりすぎて詰む
海や川に何でも投げ捨てる文化なのに、魚なんか食べちゃって大丈夫なの?本能サボってる?


3:名無しさん@おーぷん[sage]:19/10/23(水)11:33:54 ID:Aw.xc.L1

銀ムツのうまさに中国人もメロメロです


4:名無しさん@おーぷん[]:19/10/23(水)11:56:44 ID:89.d9.L2

買うのもムツかしくなるね


5:名無しさん@おーぷん[]:19/10/23(水)12:04:07 ID:KW.56.L1

赤ムツは通称「ノドグロ」高級魚だけど。
クロムツも美味い。


6:名無しさん@おーぷん[sage]:19/10/23(水)12:31:33 ID:C9.wd.L16

こんなスレで駄洒落を見て、ムツっとしている人もいるんだろうなw


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能登半島沖、日本のEEZ内で北朝鮮の漁船が転覆 海上保安庁が捜索


1:■忍【LV26,シャドー,PJ】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb[]:19/10/16(水)14:56:54 ID:???


海上保安庁によりますと、16日午前、石川県の能登半島沖にある「大和堆」(やまとたい)と呼ばれる漁場付近の
日本の排他的経済水域で、北朝鮮の漁船が転覆したという通報が水産庁の漁業取締船からあったということです。

水産庁の取締船は現場海域にいた別の北朝鮮の漁船から「仲間の船が転覆したので探している」と伝えられたという
ことで、衝突や接触などによる事故ではないということです。

(以下略)


NHK 10月16日
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191016/k10012134341000.html

◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 102◆ !max700
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570794972/


2:名無しさん@おーぷん[]:19/10/16(水)15:07:24 ID:JE.2q.L5

これも日本の所為にされます


3:名無しさん@おーぷん[]:19/10/16(水)15:11:09 ID:8r.67.L1

またかよ!

4:名無しさん@おーぷん[]:19/10/16(水)15:31:22 ID:6z.yf.L14

謝罪と賠償?


5:名無しさん@おーぷん[]:19/10/16(水)15:47:14 ID:Ro.nh.L17

日本のほうに来るなよ…
ロシアのほうに行け


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