1:■忍【LV28,シャドー,PJ】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb[]:19/11/11(月)14:41:28 ID:???



 海のない滋賀県で、フグの養殖に挑んでいる企業がある。水槽に人工海水を循環させる方法で、寄生虫の感染や自然災害、
赤潮発生などによる大量死を防げるという。
フグ人気が高まっている中国の市場も狙う。(山中由睦(よしちか))

 立命館大(本部・京都市)のびわこ・くさつキャンパスの研究棟(滋賀県草津市)。トラフグの「陸上養殖」に取り組む
会社アクアステージ(同市)の実験室がある。浴槽二つ分ほどの大きさの水槽の中で、トラフグが1匹泳いでいた。1年半で
体長5センチから約40センチまで育った。重さも約2キロあり、出荷には十分なサイズという。
 水に粉末を溶かした人工海水を使うこの水槽で養殖するには、エサなどで汚れた水を頻繁に浄化する必要がある。
循環パイプの中で水中に残った排泄(はいせつ)物やエサを砕き、別の装置でバクテリアが浄化。その水が水槽に戻る仕組みだ。
同社役員の細井雅史さん(48)は「水は1年半前から替えてません」と胸を張る。


 浄化装置のお陰で、水道代は機材の清掃などに使う分だけ。月1、2万円で済む。エサやりもスマートフォンで遠隔操作
できるため、人件費も抑えられる。コストは、水の入れ替えが必要な一般的な陸上養殖に比べ3分の1程度という。
 気になる味だが、細井さんによると、海上養殖に比べて与えるエサや水温が一定しており、雑味が少ないという。
来年の出荷を目指している。
(以下略)


(会員記事)朝日デジタル 11月10日
https://www.asahi.com/articles/ASMB16SBKMB1PTJB00V.html

◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 103◆ !max700
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572488930/



2:■忍【LV17,デスジャッカル,JP】ななしの国からこんにちわ◆ePSYFR8jBw[]:19/11/11(月)14:56:26 ID:GE.gv.L17

朝日は、韓国人を教唆してるのかな?


3:名無しさん@おーぷん[]:19/11/11(月)16:46:33 ID:zx.tf.L4

猫は陸フグと言われていたような気がしますよ


5:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/11(月)17:52:50 ID:6J.mq.L1

滋賀「水ならある!」
香川「ちょっと話が…滋賀だけにトカイッチャッテ」


8:名無しさん@おーぷん[]:19/11/11(月)18:23:35 ID:nS.nc.L1

>>5
徳島「ほう・・・」


6:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/11(月)18:21:27 ID:VL.nc.L1

テトロドトキシンの含まれていない餌で養殖すると、発情期に噛み合うといった異常行動をする様になるそうだ。テトロドトキシン入りの餌を与えると正常に戻るそうだから、無傷の養殖フグは毒持ちという事になるかの。


9:名無しさん@おーぷん[]:19/11/11(月)18:44:51 ID:JL.mq.L13

なんか無毒の河豚ができるんだっけ?

肝が喰えるとか


10:名無しさん@おーぷん[]:19/11/11(月)18:47:10 ID:nS.nc.L1

>>9
無毒と言われても肝を食う勇気がでない・・・


11:名無しさん@おーぷん[]:19/11/11(月)20:42:01 ID:hR.ev.L17

金沢「糠漬けオヌヌメ」


12:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/11(月)22:05:17 ID:nS.nc.L1

>>11
毒が抜けるやつだね


15:■忍【LV8,バリイドドッグ,I4】[]:19/11/12(火)10:28:11 ID:tt.uu.L8

>>11
最初にそれ考えた人偉いと思う


17:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/12(火)11:04:32 ID:uk.uu.L1

>>15
現代科学をもってしてもテトロドトキシンが抜けてるのは確認できるんだけど、どういう理由で無毒化されるのかはよくわかってないんだってね


18:名無しさん@おーぷん[]:19/11/12(火)12:07:13 ID:kt.vs.L1

>>17
まじか(゚Д゚;)

あれか、とりあえず漬ければ喰えるという力業なのか!


19:名無しさん@おーぷん[sage]:19/11/12(火)13:20:11 ID:YG.7w.L1

ヌカを何度も取り替えながら年単位で漬け込まないといけないから、ふぐには食べられないんだよ。


13:名無しさん@おーぷん[]:19/11/12(火)07:35:20 ID:mL.vs.L6

海釣りをしてると良くフグが引っ掛かる事がある。
食えないので勿論リリースする。
今度フグがつれたら何匹か譲ってやっても良いんだが


14:カール・リープクネヒト◆/0LwLWLbQT5R[age]:19/11/12(火)10:17:27 ID:j7.wj.L11

将来、人類が月だとか、火星だとか、木星の衛星、カリスト、ガニメデ、イオ等に植民するとして、この内陸県の海水漁養殖技術は重要だと思う。


16:名無しさん@おーぷん[]:19/11/12(火)11:00:03 ID:is.gx.L11

養殖のふぐ…美味しいのかな…。
泳ぎ河豚とか言う看板に食べてみた事はあるが天然のとらふぐとは全く別物だった。

そう言うと群馬県で既にやってたんだな。

赤城山中腹で群馬県産「トラフグ」鍋試食会-海のない場所で養殖 2008
https://takasaki.keizai.biz/headline/392/



管理人談話:
「フグ人気が高まっている中国の市場も狙う」としてますが、中国は
フグの輸入を禁止しています。
というか、以前は食べることも禁止されており、2016年、6年ぶりに
解禁されたばかりでした(SankeiBizより)。

しかし、中国の飲食店では、どこからか(主に香港を経由)流れてきた
フグが提供されているというです。